去暑湿健脾胃 冬瓜水鸭百合汤做法推荐

发布时间:2019-10-12   来源:网络整理    
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用料:带皮冬瓜500克,水鸭1/4只,鲜百合120克,生姜三片,芹菜10克。

做法:

1.冬瓜去瓣切成十二块带皮洗净待用。

2.水鸭斩成八块,洗净加冬瓜块、生姜三片,同入高压锅加水1200ML,武文十分钟烧开后,转文火煮十五分钟后停火减压。

3.减压开锅后加入鲜百合、芹菜珠、精盐、鸡精,烧开即成。

功效:去暑湿,健脾胃。

一、不同地域 因地制宜

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将鲜百合增加至130克。

西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将鲜百合增加至130克,冬瓜减少至400克。

中部地区:气候较为温和,日照充足,可将冬瓜减少至450克。

东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将冬瓜增加至550克,鲜百合增加至130克。

西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将冬瓜减少至400克,鲜百合增加至130克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中鲜百合减少至110克。

血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中冬瓜增加至550克。

阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中鲜百合增加至130克。

阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中鲜百合减少至110克。

三、不同年龄 食补各异

青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

中壮年:鲜百合增加至130克。

老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

图说天下

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